RSS
 

Archive for the ‘Храна за душата’ Category

Rosé Ресторант в Бургас сред номинираните от сп. Бакхус за Ресторант на Годината

05 May

Restaurant of the Year Bakhus MagazineВече 13 години списание Бакхус  провежда конкурс за Ресторант на годината. Призът в която и да е от шестте категории означава само едно – Ресторантът, спечелил първо място в категория Ресторант на годината, Най-добър хотелски ресторант, Дебют, Авторска кухня, Вкусно място или Най-добра селекция на напитките,  поддържа високи стандарти и е отличие за професионализма на ресторантьорите, готвачите, сомелиерите и целия екип на заведението.
Изключително щастливи бяхме да видим, че сред 20-те финалисти за Ресторант на годината 2013  на сп. Бакхус е попаднал и един от любимите ни ресторанти в Бургас – ресторант Rosé, Бургас.

 

 

rosé reatsurant burgasRosé е единствен по рода си  ресторант в Бургас. Изтънчен и фин. Разположен на най-оживената пешеходна улица в Бургас, ресторант Rosé носи усещането за уютен френски ресторант в тиха улички из Париж. Ястията, които предлага ресторант Rosé имат свой неповторим деликатен вкус, а обслужването е безупречно и деликатно. Ресторант от висок клас, често посещаван от чужденци и туристи в Бургас.

Ресторант Розе е сред любимите ни изискани и стилни ресторанти в Бургас – ресторант W Bar & Dinner, Salini. Към тази подбрана селекция можем да добавим благодарение на неговия интериорен дизайн на ресторант Приморец Бургас.

Местните жители някак се плашат от фината атмосфера и елегантния интериорен дизайн на ресторант Rosé. Може би в Бургас не сме свикнали да глезим себе си. Защото именно това предлагат в ресторант Rosé – да ви поглезят. Да доставят кулинарно удоволствие и послевкус от прецизно подбраното вино, които остават в спомените за дълго и носят лекия привкус на онази тихичка френска мелодия, която се разстилаше нежно около гостите на ресторант Rosé Бургас.
Очакваме с нетърпение края на май, когато журито на списание Бакхус ще обяви имената на печелившите. И сме уверени, че  ресторант Rosé Бургас ще е сред тях!

 

 

 

/снимки: списание Бакхус и ресторант Rosé Бургас/

 

Интериорен дизайн и психология на главоболието

27 Apr

img_0034_2Неделя сутринта. Пролет, слънце. В главата ми се въртят мисли – има ли връзка между приложна психология, интериорен дизайн на ресторант, интериор на бар и моето прекрасно настроение, макар да се събудих в 7,18 сутринта и липсата на главоболие?
По стечение на обстоятелствата и личнен избор към момента се занимавам и с три от изброените – много-странно-развита личност, както обичам да казвам. Интериорен дизайнер, дипломиран психолог и спомоществувател в онлайн гайд за заведения в Бургас и България + блог за ресторанти в Бургас, заведния и донякъде нощен живот.
Снощи, събота вечер бяхме на бар. Нормално. Няма много неща за правене в Бургас в събота вечер. Но бар в Бургас, където да си  прекараш времето чудесно има. Беше изключително весело и забавно. За разлика от други вечери, познатите лица бяха малко, а обичайните заподозрени липсваха в основаната си част /изключая нас, разбира се/. И въпреки много нови и непознати лица, макар сравнително големия брой клиенти, настроението на всички беше видимо добро.

Понякога за да си прекараш добре времето, да се забавляваш в компанията на познати и непознати и да не ти се тръгва не се изисква алкохол. Всичко е психология и правилен интериорен дизайн.
Има места, заведения в Бургас, където човек се чувства като у дома си. Може би нещо там подсъзнателно му напомня за в къщи. Или просто става дума за един специфичен уют, с който сме свикнали. Дизайнът се налага все по-често. Да си дизайнерски облечен, да имаш дизайнерска чанта, дизайнерски очила или да да се храниш в дизайнески ресторант с дизайнерска храна е модерно. Често обаче, разбираме погрешно думата дизайн.
За да бъде едно заведение или ресторант дизайнерско, не е важно само да е стилово издържано, да е лъскаво и копие на някой нашумял бар или ресторант в световен мащаб. Важна е проксемиката. Каква сложна дума за неделя сутринта!

Funny-Resto-Design-590x390 A-Great-Interior-Design-590x390

 

 

 

 

 

 

Простичко казано – важно е пространственото оформление. Навремето му казваха така – оформяне на пространството или пространтвено оформление. Сега се нарича интериорен дизайн. Психолозите преди много години са доказали, /а то е очевидно и с просто око/, че разположението на хора и предмети в пространстовото влияе върху хората и животните. Може би важи и за растенията… но хайде да си признаем, тях кой ги пита!?!?
Като дипломиран психолог в  Бургас, мога да споделя една общоизвестна тайна. Индивидът, Азът е неприкосновен. Когато е изложен на заплаха, бихме направили всичко, което позволява личния ни морал и етика, за да го защитим. Най-близката ни имтимна зона е до 15 см, по-широката до 50 см. Само да посмее някой непознат, още повече неприятен да припари на близо. Всичко започва на подсъзнателно ниво с един неосъзнат примитивен сигнал за заплаха. Инстинктите за самосъхранение се задействат и се отключват механизмите за защита. В общи линии, вариантите са два – бягство или атака. И двата случая се повишават нивата на тревожност и страх.
Спомняш ли си каубойските филми от 70те и 80те години? Масов бой в бара? Дали има връзка между близко разположените маси в така наречените Saloon’s? Или повечето тестостерон и itchy finger? Натрупване на обстоятелства. Със сигурност, колкото по-близко са разположени масите и столовете в даден ресторант или бар, колкото е по-претъпкан, и особено при специфичен музикален фон и завишена консумация на алкохол, толкова по-висока е вероятността от засилване на негативното настроение, войнственото и агресивно поведение.

nice bar cosy restaurant

 

 

 

 

 

Сега се замисли, ако ти си собственик на ресторант в Бургас, бар в Бургас, заведение в България – какво ще целиш? Предполагам увеличаване на оборота, добра репутация на заведението, лоялни клиенти, и постоянно нарастващ брой хора, желаещи да  резервират маса.  Няколко малки грешки при проектиране на интериорния дизайн биха довели до тотално противоположния ефект – празно заведение, недоволни клиенти, макар отличното качество на храната и перфектното обслужване и неособено добра слава.
Наемането на професионален интериорен дизайнер в Бургас би могло да допринесе за увеличаване на печалбата и популярността на твоя ресторант в Бургас. Може би ти се струва лесно да подбереш сам цветовете и мебелите, да увеличиш разстоянието между масите. Замисли се за скандинавски дизайн – изчистени линии, минимално обзавеждане, хладни тонове. Какво навява – студенина. А усещането за хлад, празнота и студенина също може да отблъсне клиентите.

nice-bar 2Собствениците на този бар в Бургас, който толкова много обичам, са истински професионалисти. Макар да имат дългоодишен опит във въртенето на бар, и усет за дизайн, все пак те предпочетоха да се доверят на услугите на интериорен дизайнер. Наеха един млад и изключително добър интериорен дизайнер в Бургас и получиха перфектния резултат – заведение, което е пълно. Бар в Бургас, за който твърдят, че е единствен по рода си бар в Бургас. Място, където се чувстваш добре с познати, приятели, непознати. Правилно подбраните цветове, мебели, интериорен дизайн, стил и дистанции създават една неповторима атмосфера в която, хайде да си признаем, непознатите скоро стават познати, че и нагоре.

 

awesome-diningДа създадеш перфектния интериорен дизайн на ресторант или дизайн на бар е психология. Познаването на поведението на хората, реакциите, цветовете и тяхното влияние върху емоциите, формите и тяхното влияние върху поведението, разстоянията и тяхното отражение в настроението. С правилното съчетаване на цвят, форма, пространствено оформяне и планиране на пространството, с точния акцент тук или поставен детайл там, избора на идеално осветление и вид светлина може да се създаде една или друга атмосфера, различни настроения. Дори дизайнът на столовете е важен. Кой ще вечеря с часове в неудобен стол? Би ли останал да пиеш, когато главата ти бучи от неправилния саунд дизайн и озвучаване на някой нощен клуб? Дали ще проведеш бизнес обяд в ресторант, където сте гръб о гръб със съседа по маса, и е необходимо да се напрягаш за да не чуеш какво говори? Все пак деловият обяд предполага уединение? Също като и романтичната вечеря изисква интимност. Едва ли е най-удачното да прекараш първа среща в претъпкан клуб, където без да искаш, някакси женски гърди или дупета се отъркват в теб по пътя за тоалетната… минимум рискуваш погледи накриво, средно скандал, и максимум иди доказвай, че нямаш сестра.

banner
Реша ли да отворя собствен ресторант в Бургас ще се доверя на професионален интериорен дизайнер в Бургас! Все пак, и аз, както и ти искам когато се събудя сутринта с усмивка да си спомня предната вечер, хубавата компания, приятната обстановка, и онова ново сладурче, с което се запознахме уж без да искаме, нали така?
И най-вече – Да не ме боли глава!

 

 

/снимки internet и cabbage & condoms Thailand restaurant/

 

Спомени от Бургас по пътя за Рим

21 Apr

rim Казват, че животът е поредица от спомени, които преживените събития оставят у нас. Нещо като следи на времето. Всичко е преходно, нищо не е вечно. Освен, разбира се Вечният град – Рим. Не зная дали наистина всички пътища водят към Рим, но днес моят път на настоящето се пресече в Рим с пътеките от миналото. Припомних си спомени, които от години не са посещавали ума ми. Странното носталгично настроение може би е породено от планетите, а може би просто пролетта, Великденската глъчка от Морската градина на Бургас и събраното семейство довяха от някъде картини от детството. Преди 25 години на това място имаше Газстанция. Не помня кога са я построили. Някъде в ранното ми детство. Тази газстанция, известна като Газстанцията в Лазур, бе там от както се помня. Детството ми е минало в този район. Когато ме питаха къде живея, казвах – там, до входа на Флората, в района на газстанцията. И хората се сещаха. Газстанцията беше там кога се прибирах от училище, беше там когато играехме на тумби в махалата, беше там когато се връщах от къщи от лекции, беше там когато след години ходих на гости на родителите си. Тази година прекарах Великден у дома, със семейството. Събудих се, излязох на терасата да изпия сутришното кафе, и погледнах по навик към старата газстанция. Няколко деца играеха на люлките, рано сутринта, родителите им пиеха кафе на масите за пушачи, а персоналът на Bistro Cafe Roma подготвяше ресторанта за натоварения обяд. Усмихнах се на италианското знаме, което опасва четирите страни на заведението, отпих от кафето, си помислих, колко добре изглежда това заведение на фона на свежата пролетна зеленина. Сякаш винаги е било тук. Като че ли, от както се помня този ресторант е заемал зелена площ между блоковете и Морската градина. Чудесна идея, помислих си, да има човек къде да си пие биричката вечер, когато го мързи да се облича официално или да слиза до центъра. Да си имаш ресторант на 2 крачки от блока е чудесно, при това италиански ресторант! Отпих отново от кафето и влязох вътре.
3 часа по-късно изведнъж осъзнах колко странно нещо е човешкия мозък. Колко бързо забравя, и как за секунди точно в най-неочаквания момент може да върне спомени, които ако се замислиш, ще решиш че си забравил с години. Цял живот Газстанцията е била пред погледа ми. А сега вече я няма. Преди два месеца я събориха и започна строеж на заведение. Зарадвах се, когато видях, че това ще бъде Bistro Cafe Roma. Познах ги още когато слагаха металните конструкции и АполонВерсаче орнаменти. Вярно, собственикът на Bistro Cafe Roma е българин. Но ресторантът е познат като пицария, и атмосферата е типична за италиански ресторант в Бургас, Италия и  навсякъде по света. Само дето покривките не са на червено-бяло каре. Явно има нещо общо между италианците в Бургас и Аполон. Това са други забавни спомени, от съвсем близкото минало.

tebeshirНо да се върна на Рим. Кракът ми някак все е подминавал този Вечен град. Италия ми е позната. Имали сме си вземане даване. Дали се обичаме или не, харесваме ли се или да – това е спорен въпрос. Със сигурност има някаква кармична връзка и не/здравословна зависимост. Обожавам италианска кухня. Приятелите твърдят, че пиците, които приготвям са по-вкусни от пици в който и да е италиански ресторант в Бургас. На пастата не съм специалист, но научих това-онова последната година. Вече зная, какво означава паста анденте. Научих се как да позная кога е точният момент, в който е време махнеш тенжерата от котлона и да изсипеш врялата вода, за да не се превари и пренапои пастата. Разбрах каква е разликата между приготвянето да дребна и една паста. Открих важността на т.нар. фарфали – дребен вид италианска паста във формата на панделки или пеперудки. В издирване на фарфали, и купуване за всеки случай, един ден се оказа, че не само в шкафа има цели 4 пакета дребна италианска паста, но в чантата ми удобно бяха заживели две малки сладки сурови фарфали или пеперуди.
Навремето, в зелените треви около газстанцията, които избуяваха почти колкото нашия ръст гонихме да уловим пеперудите. Ядяхме праскови – още зелени с мъх от прасковата, която растеше в двора. Често през деня ни гонеха от там. На входа на Газстанцията имаше стара обелена пейка. След 16,00, когато беше края на работното време, децата се настанявахме на тази пейка и започвахме на играем на „филми” – някой описваше с пантомима и жестове, а другите трябваше да познаят. Като се замисля, колко малък е бил допира ни до киното тогава. И въпреки това филмите бяха различни. Сега често търсим ресторант с телевизор. Понякога играехме на топка в двора на газстанцията. Сега търсим заведение с телевизор за гледане на мач от Световното по футбол 2014 или друга интересна среща от Английската висша лига. На същата тази бяла избелена пейка се учехме на чужди езици. Който от нас е имал по-голям брат или сестра е поназнайвал думичка две английски, италиански, френски. Там ги пишехме на плочките с тебешир и се опитвахме да ги заучим. Днес, може да седнем на някоя от приветливите маси в Bistro Cafe Roma и да отворим менюто, където да прочетем заглавията на някои от ястията от италианска кухня, които предлагат: Талиатели Рома, Пица Прошуто е Фунги, Пица Куатро Фромаджи, Шоколадов мус с Маскарпоне.

italianska kuhniaКато погледнеш миналото и настоящето стоят някак естествено по отделно и заедно. Уж всичко е променено, а някак в по-широк план е същото. Газстанцията я няма. Но отново има глъчка, поток от хора, и място, където децата да си играят. Може би чуждите думи не са написани с тебешир на плочките, но са напечатани с мастило върху менюто на италиански ресторант Bistro Cafe Roma. А играта на филми – е, сега се забавляваме по-различно – разказваме си истории от живота или слушаме филмите, които се разиграват на съседната маса.

 

 

 

Вярно, спомних си, играехме и на „Вицове” – две-три деца си наговаряха виц и го разиграваха като театър пред останалите. Сега май най-големите и забавни вицове, които си разказваме, е колко много сме се променили от тогава, как животът се е сменил, как сме пораснали… А всъщност сме същите деца, които обаче искат все повече и по-големи неща от живота на които да се радват. Макар всеки да е поел по своя път, рано или късно той ще стигне до Рим, ако ли не – аз препоръчвам – посетете Bistro Cafe Roma пък знае ли човек, може там да срещнете своя италианец, който да ви отведе до Рим.

roma italia

 

Ресторант за рожден ден парти

10 Apr

how old Рождения ден наближава. Не, че не харесвам да остарявам. Би ми се искало, заедно с това да помъдрявам или поне малко да ми идва акъла в главата. За съжаление това рядко се случва. Предполагам същото важи за повечето от вас. Въпрос? Може ли да направим нещо по въпроса? Отговор. Не! Ами в такъв случай, какво друго остава освен да празнуваме?
Аз харесвам парти за рожден ден. Всъщност, аз харесвам всякакъв вид парти – сватби, именни дни, парти за новородено, събиране с приятели, парти с повод и без повод.
И тогава защо се схващам толкова, когато стане време да измисля моето парти за рожден ден? Никога не съм харесвала организацията  и приготовленията около моя рожден ден. Все ми се е искало някой от семейството или приятелите да ми спретне парти изненада. И това никога не се случва.
Както  повечето, и аз трябва да реша какво да правя. Дали да организирам домашно прати, или е по-добре да празнувам в подходящ ресторант за рожден ден в Бургас? Или пък да прескоча яденето, и да се метна направо на пиенето с аверчетата в някой як нощен клуб в Бургас. Май най-добрата идея е да събера фамилията за едно семейно тържество в някой приятен ресторант в Бургас.
Все още имам около 24 часа да измисля какво ще бъде тази година. И междувременно нека помисля кои са най-подходящите  и идеални ресторант в Бургас за празнуване на рожден ден.
Да започнем с Бирария Булевард. Ресторант  Булевард е приятно и симпатично място, където може да се съберат много хора. Храната е вкусна, а пиците превъзходни.
Друга опция може да е Ред Фокса, както му казваме между приятели. Ресторантът е познат повече като Red Fox Pizza and Pub. Има фиксирано меню. Но въпреки това всеки ден собствениците, които старателно се грижат да внимателното обслужване и доброто качество на храната добавят по още някои вкусни сезонни ястия или дневно меню от прясна риба. В Red Fox Pizza and Pub максималната бройка приятели, които може да поканиш е приблизително 10. Ресторант Red Fox Pizza and Pub е малък и чаровен, затова колкото по-малко хора са гостите на партито за рождения ден, толкова по-комфортно ще се чувстват всички. Без значение колко е натоварено и пълно, в Ресторант Red Fox Pizza and Pub винаги ще получите необходимото лично отношение, внимание,  и естествена вкусна италианска храна. Не можем да кажем, че Red Fox Pizza and Pub е типичен италиански ресторант, с огледн на менюто. Но като амосфера изключително ни напомня на малък и симпатичен, уютен италиански ресторант, разположен в спокоен ъгъл, на крачка от натоварената туристическа пешеходна улица.
Преди години празнувах рожден ден в италиански ресторант Incanto Бургас. Маринованите свинци ребърца, гарнирани с печени картофи със специални билки бяха повече от божествени. Жалко, че вече ги няма в менюто. Ако искате да празнувате рожден ден или друго семейно тържество в този италиански ресторант в Бургас, аз препоръчва резервацията на маса да е за делничен ден. В противен случай, ако ще празнувате през уикенда в ресторант Incanto Бургас, рискувате да слушате досадните, или кой знае, може пък интересни, истории на италианците от съседната маса. Аз обожавам този италиански ресторант.  Incanto  за мен може да се нарече дизайнерски романтичен ресторант в Бургас. Атмосферата е интимна. Понякога, когато е препълнето, дори твърде интимна за моя личен вкус.
Ако искате да пръснете повечко пари или предпочитате луксозен ресторант в Бургас,  с претенциозен официален дух, то тогава препоръчвам Ресторант Нептун в Бургас. Само се уверете, че сте направили резервация за ресторант Нептун предварително.
Да речем, че сте почитател на българската кухня. В този случай, най-доброто място за мен е достатъчно известната на всички Теньова къща в Бургас. Всичко тук от чиниите, покривикте за маса, интериора, интериорните декорации, стила, тоалетните са традиционно български. А ако рождения ви ден е лятото, то градината ще подейства толкова разхлаждащо, че ще може да си отпуснете душичката с още едно или две питиета повече от предвиденото.

birthday partyНа прима виста това са някои ресторанти за празнуване на рожден ден. А когато вечерят приключи, а нощта тепърва предстои, хайде да отскочим до някой бар или нощен клуб в Бургас.
Ако партито за рождения ден е в ресторант Нептун, просто на тръгване свийте леко в страни към вратата на Бар Нептун Бургас.
Друга опция е Backstage Club. Бар без име Бургас е супер място за парти, особено петък и събота, когато гостуващи банди забиват лайф. На кеф сте за Dj парти, е Kashmir Bar ви очаква.

Мисля, че аз успях да взема решение къде и как  да празнувам рожения си ден. Ще се видим там! А сега чао и до довечера!

 

Изкуството и храната

02 Mar

Duddles 5 Бургас е гнездото на творци, артисти, поети, писатели, художници, певци. Но не това гнездо, в което се събират, за да творят и обменят опит и гуляят. А онова гнездо, в което биват излюпени. Отгледани, захранени с целия творечески арт потенциал, който морето и безгрижността може да даде, те отлитат за да раздадат свободния дух на целия свят. Понякога те се завръщат за едно Биенале, изложба, спектакъл. Но никога не се застояват достатъчно дълго, за да успеем да усетим истинския артистичен бохемски дух на Бургас. А колко хубаво би било, ако в Бургас се зароди такава интелектуално – творческа артистична среда за дълго. Ние не разбираме от изкуство, макар често да посещаваме различни галерии и откриване на изложби. Въпреки това, по-голямата част от младите хора в Бургас предпочитат да прекарат времето си в заведение, ресторант, бар, по похапнат и пийнат в компанията на приятели. А защо пък да не се съчетаят и двете?

Duddles 2
Точно това са успели да създадат три от най-креативните творчески умове на Хонг Конг – Алън Ло, Йен Уонг и Пауло Понг – Duddell’s  – мултифункционално място, домакин на културни събития, което предлага на своите гости богато меню.
Duddell’s е нито ресторант, нито галерия, а всъщност е и двете. Duddell’s е Фина амалгама от изящни храни и изящно изкуство. Ресторант и културен салон, Duddell’s е разположен на 2 нива заемащи 3ти и 4ти етаж от имението Shanghai Tang в Централна област Хонг Конг. Проектиран от лондонското Studioilse, той залага на еклектична смесица от модерни за средата на века мебели, традиционни етнически черги, контрастиращи на стените, с цвят на травертин и полирани циментови подове и стени. Целият интериор се бори за вниманието, отнето от огромната тераса, която спира дъха със спокойствието и очарованието на буйно обрасла тропическа градина.

Duddles 1
Duddell’s е създаден да бъде  събирателна точна на арт – ценителите, които обичат да консумират вкусно приготвена храна, и наред с нея да се хранят с нови идеи и концепции. В този арт ресторант се провеждат редица културни събития като изложби, литературни четения, перформънс. Наред с временни изложби и инсталации, ресторант галерия Duddell’s е дом на колекция от модерни китайски графики от 20ти век.
Арт ресторант Duddell’s  Hong Kong акцентира върху мултикултурния характер на пространството, чрез  запазване и насърчаване на местното културно и творческо наследство.

 

Duddles 4Една от най-дългата традиция, присъсваща от векове в ежедневието на китайския народ е пиенето на чай. Предлагането на чай е елегантна демострация на гостоприемство и играе същестевна роля в китайските ритуали – от религиозни обреди, през сватбени тържества и други церемониални актове. Чаят е в сърцето на китайската култура, илюстрирайки художествения темперамент от Средното Кралство до наши дни. Точно както в една автентична чайна, в ресторант галерия Duddell’s продължават традицията за предлагане на отбрани сортове чай според древните китайски традиции, така, че да ви поглезят от удоволствие.

В асортимента на арт ресторант Duddell’s са включени селектирани чайове като  Jasmine White Dragon Pearl, Anhu Liu An, Yunnan Pu, Er Supreme Peony Needle.

 

Duddles 3Менюто включва както ястия от традиционната китайска кантонна кухня, така и авторски специалитети.  Едни от най-ценените кулинарни творби са Fried Fresh Lobster, Scallion and Shallots, Poached Seasonal Vegetables, Fish Maw, Dried Shrimp in Fish Broth Casserole, Fried Fresh Prawn with Chili and Coriander, Braised Crispy Beancurd with Minced Shrimp, Crab Roe and
Bamboo Pith with Asparagus and Topped with Crab Roe.
Изкуството и храната, предлагани от ресторант галерия Duddell’s са само за ценители и със сигурност задоволяват всеки вкус.

 

 

За съжаление, както казахме тук, в Бургас, това заведение от този тип липсва. И едва ли някога ще бъде проектиран и открит арт ресторант – галерия от този мащаб. Съмнявам се дори инвеститор да си помисли за интериорен дизайн на ресторант в Бургас в  сходен арт стил.Разбираемо, едва ли бихме могли да сравним Бургас с Хонг Конг по който и да е показател. Освен че и двата града са разположени на море. Някой ден може би ще посетим най-южната част на Китай, за да опитаме от традиционната китайска кухня, но за сега оставаме в Южна България.

 

romeo i julietaВ Бургас има няколко китайски ресторанти, които на първо време могат да утолят глада ни за китайска храна. И като се замислим, в града има и място, което съчетава изкуството с храната – Италианска пекарна Ромео и Жулиета. Вярно, кухнята и пространството на Ромео и Жулиета няма абсолютно нищо общо с тези на Duddell’s. Но точно както ресторант – галерията от Хонг Конг, пекарна Ромео и Жулиета създава арртистична среда, в която литературното четете, изкуството и храната са изработени с любов.

 

 

 

 

/снимки Robert Holden през yatzer.com/

 

8ми март и Романтичен ресторант или “С какво да я изненадам”

22 Feb

1b769c8367fftСв. Валентин мина. Предстои 8ми март. Не сме сигурни до колко смислен е този т.нар. “Празник на жената“, но трябва да отчетем, че малко или много сме свикнали с него, и някак инстинктивно тръгваме още рано сутринта да честитим на майката. Мъжете се сещат, за съпругите си или партньорките си, когато колежките в офиса почерпят.

Не сме най-върлите привърженици на отживели традиции, които обаче се оказват международни. Вярно, неравноправно е, защото мъжете в другите страни си имат Международен ден на Бащата. Тук такова живото няма. Или поне не се празнува. Стискаме палци да се появи, защото все по-често се забелязват бащи, които помагат с грижите около децата, било с бутане на количка, било с разходка, кино, водене  и взимане от училище. За съжаление, това понякога е свързано просто с интерес към готината учителка на детето, или защо не със симпатичната майка, която всеки ден води детето си на люлките в парка. Какъв чудесен повод за запознанство. Първо започваме с имената на децата, после преминаваме към по-лични неща.

Но, нека не навлизаме в опасни конспиративни теории и да се върнем към основната тема в тази статия – 8ми март. Международния ден на жената, майката, труженичката. Пардон, последното те отживелица като понятие. Макар, че с ръка на сърцето и очи вперени в статистиката можем да кажем, че в наши дни все повече жени се налага да работят било заради еманципация, феминистки наклонности, или просто необходимост от финанси за издържане на гореспоменатите деца. Ако твоята жена е мила, чаровна, събужда те нежно/грубо според твоите желания и предпочитания, то тогава е добре, да помислиш за малък интересен подарък, с който да я зарадваш. Ако ли не – е, тогава бъди сигурен, че ако пропуснеш да я изведеш на романтична вечеря ситуацията ти ще бъде още по-зле в следващите няколко дни.

Нашите съвети и предложения са банални, но вършат чудеса. Ако си пропуснал да вземеш мил и симпатичен подарък, цветята винаги са добро измъкване. Но вместо да купуваш букет цветя, които ще увехнат за има няма 5 дена, защо тази година не направиш нещо по-интересно. Колкото и да се правят на “твърди” и “коравосърдечни” всички жени до една малко или много се предават пред един романтичен жест. Затова се подготви от рано.

619391_f248Стъпка 1. Торта или сладкиш
Дори и да е на диета, твоята съпруга, приятелка, половинка ще оцени сладкишът с който искаш да я поглезиш за нейния празник. Затова избери някоя доказано добра сладкарница в Бургас, Варна, Пловдив, Велико Търново и поръчай малка торта или сладкиш. Ако тя откаже, ти ще имаш закуска за сутринта на 9ти!

Сладкарници в Бургас:
Сладкарски Бутик Креми – този чудесен сладкарски бутик в Бургас посещаваме с повод и без повод. И не само тортите са уникално вкусни и красиви. При креми всичко изглежда красиво, изкусително, а на вкус е просто божествено! Честичко минаваме от тук да се поглезим с някое мъфинче, бисквитки и сладки.
За сладкарници във Велико Търново и сладкарници във Варна, както и малки сладкарски цехове, където предлагат бутикови торти и уникални десерти, сладки, сладкиши, приготвени специално за вас прочети тук за Варна и  тук за Велико Търново.

 

 

htl_44d15c2d-32b1-4743-bf45-afac4a47c626Стъпка 2. Резервация в ресторант
Подбери подходящия романтичен ресторант в Бургас, или където и да си из България и направи резервация на маса своевременно. Ако не се сещаш къде точно да отидете, ще дадем няколко предложения. Идеи за романтични ресторанти в Бургас даваме по-надолу. В случай, че си от Варна или Велико Търново – може да откриеш чудесни идеи за ресторанти подходящи за романтика тук.

Романтичен ресторант в Бургас:
W Bar & Dinner – W остава любимият ни ресторант в Бургас, където може да се насладиш на чудесна кухня, дискретно обслужване, и всичко това в приятна уединена атмосфера. Без значение дали е лято или зима, забелязали сме, че дори и ресторантът да е пълен, интериорът е проектиран така, че да успееш да се отделиш тихичко и да прекараш една чудесна романтична вечер на свещи, сякаш останалите гости на ресторант W Bar & Dinner не същестуват.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Стъпка 3. Бар или Клуб
След вечерята в романтичен ресторант, ние предлагаме да подгреете още малко страстите. Подходящи барове в Бургас, където може да погледате и хубави екземпляри от противоположния пол са:
Бар Нептун – на самият пясък, на Централния плаж в Бургас. Харесваме това място. Не само бар Нептун, но и Ресторант Нептун. Записали сме го като Ресторант и Бар Нептун Бургас, защото обикновето посещаваме и двете заведения. Какво по-хубаво от една разходка из Морската градина, след това изискана вечеря в елегантната атмосфера на ресторант Нептун, с цялото море пред нас, а после любимата музика в Бар Нептун?

В случай, че любимата ти жена е решила да празнува с приятелки, тогава спокойно можеш да прескочиш стъпка 2 и от стъпка едно да преминеш направо към стъпка 3. Събираш приятелите и излизате да празнувате по мъжки, вечерта, в която мацките са се събрали по женски.

 

 

 

Сръбска плескавица или италианска пица

19 Feb

restoran_pirke_-_gurmanska_pljeskavicaБургас. Мола. Новия, както го наричат, макар, че и той остаря. Реклама..странно забавна нещо тип “Плескавица и Пица”.  Май идеше реч за някой от ресторантите. Простете ни невежеството, но точно този не сме го проверили. От цялата работа, ние от provereno.bg схванахме едно: появил се е още един ресторант, на принципа на повечето руски ресторанти,  който се специализира в миксирането на сръбска кухня и италианска кухня. А ние харесваме и двете. За сърбите сме малко ограничени от към познание. Иначе трябва да отбележим, че ги харесваме. Всякакви мръвки, що са увити в було, метнати на скара са ни по вкуса. Отделно от това обожаваме и автентичните италиански пици.

 

 

authentic-italian-pizzaЗа италиански ресторанти в Бургас можем да говорим много. Но предпочитаме ти да опиташ. По наше нескромно мнение, както и на част от така наречените италианци в Бургас, най-добрите пици са в бирария Булевард Бургас. Тествахме и пиците в пицария Зорница Бургас. В Incanto също са добри. Но смеем да твърдим, че единствено в Bistro Cafe Roma могат да се мерят с тези от Булеварда. От Romance Pizza & Pub същи има какво да предложат на любителите на по- дебелия блат. Ако ти си като нас ценител на тънкия блат и качествените съставки, то препоръчваме ти бирария Булевард.

И на по-трезва глава, се сетихме, че е време да посетим отново Gusticceria Foods  – автентичен италиански полъх в  нашия мил, малко скучен Бургас.

 

Италианският мъж – Още по-представителна извадка :)

04 Feb

78735489b1ef4195ba58fe649ca1d93a  Както казахме в  Италианският мъж – Средностатистическа извадка, италианците имат свой италиански стил на поведение, не знаем дали са модел за подражание, но със сигурност са стереотип.

Чували сме същото и за италианските мъже и стериотипа им с жените. Дон Жуан,  Казанова, просто Италианци в Бургас

 

 

 

 

ruth-orkin-italian-men-stare* Поведение при срещи с другия пол – свалка по италиански
След обстойно наблюдение, свидетелства на очевидци и сведения от първа уста заключихме: Съществуват два типа италианци: Италианци, които са плахи, леко смотани, плавни и неуверени свалячи и Италианци, които са нахакани, нагли, самовлюбени и директни свалячи.
Прочетохте ли добре? И двата вида италианци са свалячи. Няма начин да мине жена, и да не бъде удостоена минимум с поглед и усмивка. От там вариантите са заглеждане, оглеждане, заговаряне. Мили дами, ако имате неблагоразумието да отговорите….ще се случи заигравка по италиански. Чаровни са, мамка им. Английският им е далеч от зле..много е зле. Но и италианският език върши работа…. Ако очаквате, обаче, да чуете нещо различно – грешите. Използват едни и същи реплики и комплименти, най-често дословни цитати от Галатео – или кодексът на италианския джентълмен, Данте Алигери и Животът е Красив. Това, в комбинация със стадартните вметки за красивите очи, тялото на манекенка, хубавата коса…

Италианският мъж е екзотика. А дали италианците са добри любовници… е, някои може и да са. Други със сигурност не стават.
Тук следва да цитирам думите на една мила руска девойка: Ах… какви мъже има в България!!! Такива силни, истински мъже! Моля те, хайде и утре да излезем и да дойдем да погледаме български мъже в твоят любим бар в Бургас!!! Погледнах нея, погледнах гаджето й – типичен италиански мъж от Южна Италия, смигнах и попита – ами той? Отговорът беше покъртителен: Ех…те италианските мъже…са италианци.. Нали ги знаеш – дай им да говорят за италианска храна, пица, паста, любов… Ама да говорят за любов… Добави – и вино. Да, и италианско вино….Спрях до тук. Но тя май имаше предвид, че италианският мъж е слаба ракия.

 

8058_FRA* Поведение при покана  – на гости по италиански
/това е вслучай, че ти си единственият гост/ Идилия, романтика, страст, нежност… която е твърде вероятно да се развие по сценария на така познатия филм от СицилияПрелъстена и изоставена. Но може би за някои си заслужава да се опита. Романтична вечеря с италианец в дома му. Коя жена не копнее или поне мечтае за това. Ястията ще са от италианската кухня – там са най-уверени. Виното ще е перфектно съчетано с типа на ястието. Очаквайте високо качество и класа. Целта все пак е да ви омаят и омагьосат. И ще успеят. Странно как, но им се отдава. С думи, жетсове, тембър. Ще бъдете обгрижена с внимание, засипана с комплименти. Свещите са задължителни. И разбира се десертът… десертът е по желание. Ако пожелаете да си тръгнете – няма да ви спрат. Но, хайде на бас, че любопитството е по-силно от здравия разум. И на сутринта ще можем да си говорим добри любовници ли са италианците.

 

 

Sedotta-e-abbandonata* Семейно положение по италиански
Най-често застъпеният семеен статус на италианците е женен. Женен с деца. Разведените са рядкост. Просто защото за развод по италиански се чака около 5 години. А и са си свикнали на номерата. Ако търсите халка – може би няма да откриете. Когато жената и децата на италианеца не са наоколо – брачната халка е във ваканция.

 

 

 

 

Ако въпреки всичко искате да си пробвате късмета с италианец, да завъртите авантюра или заигравка – вече споменахме, къде може да откриете италианци в Бургас.
В случай, че не ви се нравят условностите и усложненията, или компанията на други кръжащи около вашия мъж жени – вместо на италианец, отдайте се на вкусна италианска храна в някой от превъзходните италиански ресторанти и пицарии в Бургас.

А ние препоръчваме:
Incanto
Luxor Ristorante Italiano
Gusticceria foods

 

/Снимки -  кадри от любимият ни филм Sedotta e abbandonata – в превод “Прелъстена и Изоставена” …и интернет… нашите отново не са за показване…/

 

Италианският мъж – Средностатистическа извадка

04 Feb

brownpufferresized Вярваме на статистиката. Тя твърди, че има нещо като представителна извадка. Да речем, че в нашия мил роден “Най-добър за живеене град” – Бургас се заформиха няколко представителни извадки на странното митично същество наречено “Италианец“, “Италиански мъж“.
Зима е, ресторанти, пицарии, нощни клубове, барове в Бургас няма достатъчно много. Lifе музиката не е  приоритет. Студено е и не става за плаж. Затова решихме да заложим на доброто старо оглеждане, обсъждане и анализиране на наличната информация.
В началото на пролетта започнаха първите наченки на италианско присъствие. Някои дори не ги забелязвахме. Въпреки това нещо италианско витаеше около нас. Да, в някои дни беше италианската пица, която с охота похапвахме с бира, друг път – тръпнейки в очакване на някое класическо италианско парче по радиото. Смеехме се и се забавлявахме.
Неусетно бройката на италиански мъже се увеличи до степен, че видимо се усещаше инвазия в любимия ни бар в Бургас. Започнаха да идват по двойки, тройки, четворки… До колкото чухме бройката ще се увеличи с настъпването на пролетно-летния сезон.
Но, баста с предисторията, ето ги фактите: странно, но всички италиански мъже си приличат, визуално и ментално!

 

images* Поведение на обличане - стайлинг по италиански
Как да познаеш, че насреща ти има италианец? Освен, че тактично или нагло започва да те сваля? Не, тук говорим от разстояние 15-20 метра в зависимост от диоптъра.
Дребен, типично пухено яке на “вафлички”, задължителна качулка с пухче /било модерно/, черна плетена шапка, очила с черни рамки тип интелектуалец от 80те, прилично оплешивяващ.
Ако е един може и да го объркаш в далечината…Ако са двама – с инженерна точност може да заключиш – италианци!
Поведението е сходно. Излизат – петък и събота. Ресторант, бар, следващ бар, нощен клуб, дискотека. За храна предпочитат италианска кухня, но не отказват да пробват от традиционните български ястия. Често се оказва, че произходът на съответното блюдо е спорен. Ходи спори със сицилианец, че картофените кюфтета на мама не са сицилианските картофени кюфтета на баба…
С тях не може да спориш, те са прави.
Man-eating-spaghetti-001* Поведение на хранене – вечеря по италиански
Храната е животът за италианците. А добрата храна е символ на добрият живот. Повечето от тях са умели кулинари. Имахме честта да опитаме домашно приготвена италианска храна. Всичко се прави с внимание към детайла. Рецептата се спазва точно. Но… Защо салатата се яде след основното ядене? Отговор не получихме.  Италианците ядат всичко с хляб. Пица и хляб. Паста и хляб. Задължителна част от поръчката в ресторант е фокача с розмарин, фокача с маслини, фокача със сушени домати, риган… Каквато фокача предлага ресторанта. За мое учудване, оказа се, че голяма част от добрите ресторанти в Бургас предлагат изключително вкусни фокачи.
Обожават българско вино. Получихме признание, че имаме добри традиции в производството на вино. Това от италианец звучи направо като първа награда на международен конкурс. И домашната ракия харесаха. Пият я, обаче след вечеря, в шотче за храносмилане.
IMG_1595[1]* Поведение при покана  – на гости по италиански
Италианските мъже обичат да се събират със себеподобни. Развенчахме мита за любителите на футбола. Поне тези италианци в Бургас си падат повече по събиране с цел вечеря и ухажване на приятелки или колежки, бързи скорости и мотори. Много малко са фенове на футбола. Но нека да изчакаме до началото на Световното първенство по футбол 2014.
Две са свещените места в дома на италианеца – банята и кухнята. Ако за българите мястото за почивка, размазване, кеф и релакс е дивана, то за италианците банята била мястото, където почиват. Банята трябва да е голяма, просторна, да е проектирана така, че да има място за вана, душ-кабина, тоал.чиния, биде, умивалник… Е, в Италия този номер може и да минава, но в България, за съжаление ситуацията стои по-иначе. Дори и най-добрият интериорен дизайнер в Бургас е изправен пред предизвикателството да проектира баня. Но едва ли ще ви се наложи да прекарате дълго време в италианската баня. Свещената кухня, е там вече е друга работа. Когато избира дом или проектира жилището си, италианецът държи на стриктен интериорен дизайн на кухня. Италианска кухня от гледна точка на интериорен дизайн е също толкова богата, голяма и обширна като италианска кухня като меню. Всичко трябва да първокласно и да има място както за месене на тестото, така и за разточвването на пицата!  Да не споменаваме неизброимите съдове, нужни за приготвяне на паста, тирамису, лимончело…
И така – ако са ви поканили италианци на вечеря у дома, носете вино. В поканата ще пише, че само присъствието ви е достатъчно, но една бутилка вино би се възприела добре, за предпочитане любимото на домакина. Да, това за виното е написано в поканата. Вземете и десерт. Ще се зарадват. Точно като деца в сладкарница са при вида на dolci – десерти. Пригответе се за 5 неща:
- да чуете в детайли историята защо точно това меню от типичната италианска кухня е избрано;
- детайли по приготовлението на всяко едно от ястията;
- да ядете бързо, по-бързо от колкото може да си представите, защото докато се обърнете и храната ще е свършила – ядат адски бързо;
- да пиете различни видове вино – смесват се бяло вино, червено вино… Видът няма значение, вино да е. Може да се започне с бяло, мине на червено, Мерло, Каберне, Пино ноар – каквото са донесли гостите и има домакина, след което отново бяло с десерта. И накрая ракия или грапа за разкош.
- да си тръгнете към 23,00 ч.. Защо? Ами просто защото така са свикнали. Всички си тръгват рано и ако не искате да изглеждате странно в очите на италианците – съобразявайте се.
/това е вслучай, че гостите са повече от само теб. Ако се окаже, мило момиче, че ти си единственият гост – тогава те очаква нещо съвсем различно, което ще прочетеш описано тук/
slowly_s345x230* Поведение на излизане – нощен живот по италиански
Дали излизат заедно или сами – това не знаем. Но най-често в бар се появява 1. Оглежда обстановката, поръчва питие – бира и продължава да оглежда. Предпочита бира и да плати на момента. До 15 мин започва да се точат отново италианци по двама, по трима. Събират се на една група…. Всеки поръчва питие, плаща. Най-често в бара се поръчва бира. Пият и заминават. Междувременно всички ги забелязват. Как няма – компактна група от 10-12, половината оплешияваващи, добре облечени, с очила, и задължителното яке с пухчета на качулкате. След като бирата е изпита, групата се насочва към следващия бар в Бургас. Или нощен клуб. В никое заведение не се задържат дълго.

 

 

Защото сме добри, ще дадем насоки къде може да срещнете този митичен екземпляр – италиански мъж или група от италианци в Бургас. Тъй като, както казахме се придържат към стеротипи, най-често могат да бъдат забелязани в едни от най-реномираните ресторанти, нощни клубове и барове в Бургас:

Нептун Ресторант и Бар
Incanto
Happy bar and grill
Happy bar and grill sushi
Backstage
Azzaro
Barbossa

 

/снимки – интернет….нашите не са за показване/

 

Японска кухня и Суши ресторанти

04 Feb

slider_wide_BISTRO_VERONAПървите ми спомени са за виетнамска кухня, някъде в 80те години на 20в. След това се появи китайската кухня и с нея китайските ресторанти. И като част от азиатската кухня, неминуемо дойде и японската кухня.
Японската култура, храненето с клечки и японската кухня навлязоха в ежедневието и храненето в България. Културата на хранене се промени. Да направиш поръчка на суши в ресторант или като доставка на храна, вече е съвсем нормално. За последните 10 години, когато японската кухня усилено се наложи не само в заведенията за хранене, но и в магазините от големите търговски вериги.
Суши вече не е синоним на сурова риба и водорасли. Вече правим разлика между маки и темаки /maki and temaki/. Знаем от къде да купим кори нури и за какво слуши уасаби сос.
Суши баровете и суши ресторантите в Бургас, Варна, София, Пловдив и останалите градове в България, предлагат от традиционни видове суши, до изтънчена азиатска кухня и японска храна, приготвена с много страст, търпение и внимателно съчетание на неповторими вкусове.
Все по-често в суши ресторантите се среща азиатска кухня вдъхновена от Kaiseki, Дзен, традиционна японска кухня и западно влияние и експеримент – всичко в името на здравословната и качествена храна.
Най-прясната морска храна и риба, нарязана според законите на Kaiseki се превръща в сашими /sashimi/, онгини /onigiri/ , темаки /temaki/.
Хрупкавата наслада tempura обгръща сетивата; зеленчуци трансформирани в сладко таяки /taiyaki/; зеленчуци и месо грижовно обвити в деликатна японска паста за пържене…
Японската кухня е създадена за прелее вкусове във всички сетива и да остави усещането за пречистена елегантност, лекота, деликатна хармония с източен азиатски полъх.
Много от нас вече усвоиха не професионално уменията за приготвяне на суши у дома. Следвайки стриктно или видоизменяйки рецептите, важното е да е спазен баланса и деликатността на вкуса.

Ние лично оставяме вкуса да се влее от ръцете на професионалистите в любимите ни суши ресторанти в Бургас, Варна, София.
Ето и някой от най-добрите ресторанти с азиатска кухня, специализирани в традициите на японската кухня:
Sushi House Бургас

ZEN asian cuisine, sushi & bar

Sazae Sushi Bar

 

/снимка: eatstore.it/