RSS
 

Archive for April, 2014

Интериорен дизайн и психология на главоболието

27 Apr

img_0034_2Неделя сутринта. Пролет, слънце. В главата ми се въртят мисли – има ли връзка между приложна психология, интериорен дизайн на ресторант, интериор на бар и моето прекрасно настроение, макар да се събудих в 7,18 сутринта и липсата на главоболие?
По стечение на обстоятелствата и личнен избор към момента се занимавам и с три от изброените – много-странно-развита личност, както обичам да казвам. Интериорен дизайнер, дипломиран психолог и спомоществувател в онлайн гайд за заведения в Бургас и България + блог за ресторанти в Бургас, заведния и донякъде нощен живот.
Снощи, събота вечер бяхме на бар. Нормално. Няма много неща за правене в Бургас в събота вечер. Но бар в Бургас, където да си  прекараш времето чудесно има. Беше изключително весело и забавно. За разлика от други вечери, познатите лица бяха малко, а обичайните заподозрени липсваха в основаната си част /изключая нас, разбира се/. И въпреки много нови и непознати лица, макар сравнително големия брой клиенти, настроението на всички беше видимо добро.

Понякога за да си прекараш добре времето, да се забавляваш в компанията на познати и непознати и да не ти се тръгва не се изисква алкохол. Всичко е психология и правилен интериорен дизайн.
Има места, заведения в Бургас, където човек се чувства като у дома си. Може би нещо там подсъзнателно му напомня за в къщи. Или просто става дума за един специфичен уют, с който сме свикнали. Дизайнът се налага все по-често. Да си дизайнерски облечен, да имаш дизайнерска чанта, дизайнерски очила или да да се храниш в дизайнески ресторант с дизайнерска храна е модерно. Често обаче, разбираме погрешно думата дизайн.
За да бъде едно заведение или ресторант дизайнерско, не е важно само да е стилово издържано, да е лъскаво и копие на някой нашумял бар или ресторант в световен мащаб. Важна е проксемиката. Каква сложна дума за неделя сутринта!

Funny-Resto-Design-590x390 A-Great-Interior-Design-590x390

 

 

 

 

 

 

Простичко казано – важно е пространственото оформление. Навремето му казваха така – оформяне на пространството или пространтвено оформление. Сега се нарича интериорен дизайн. Психолозите преди много години са доказали, /а то е очевидно и с просто око/, че разположението на хора и предмети в пространстовото влияе върху хората и животните. Може би важи и за растенията… но хайде да си признаем, тях кой ги пита!?!?
Като дипломиран психолог в  Бургас, мога да споделя една общоизвестна тайна. Индивидът, Азът е неприкосновен. Когато е изложен на заплаха, бихме направили всичко, което позволява личния ни морал и етика, за да го защитим. Най-близката ни имтимна зона е до 15 см, по-широката до 50 см. Само да посмее някой непознат, още повече неприятен да припари на близо. Всичко започва на подсъзнателно ниво с един неосъзнат примитивен сигнал за заплаха. Инстинктите за самосъхранение се задействат и се отключват механизмите за защита. В общи линии, вариантите са два – бягство или атака. И двата случая се повишават нивата на тревожност и страх.
Спомняш ли си каубойските филми от 70те и 80те години? Масов бой в бара? Дали има връзка между близко разположените маси в така наречените Saloon’s? Или повечето тестостерон и itchy finger? Натрупване на обстоятелства. Със сигурност, колкото по-близко са разположени масите и столовете в даден ресторант или бар, колкото е по-претъпкан, и особено при специфичен музикален фон и завишена консумация на алкохол, толкова по-висока е вероятността от засилване на негативното настроение, войнственото и агресивно поведение.

nice bar cosy restaurant

 

 

 

 

 

Сега се замисли, ако ти си собственик на ресторант в Бургас, бар в Бургас, заведение в България – какво ще целиш? Предполагам увеличаване на оборота, добра репутация на заведението, лоялни клиенти, и постоянно нарастващ брой хора, желаещи да  резервират маса.  Няколко малки грешки при проектиране на интериорния дизайн биха довели до тотално противоположния ефект – празно заведение, недоволни клиенти, макар отличното качество на храната и перфектното обслужване и неособено добра слава.
Наемането на професионален интериорен дизайнер в Бургас би могло да допринесе за увеличаване на печалбата и популярността на твоя ресторант в Бургас. Може би ти се струва лесно да подбереш сам цветовете и мебелите, да увеличиш разстоянието между масите. Замисли се за скандинавски дизайн – изчистени линии, минимално обзавеждане, хладни тонове. Какво навява – студенина. А усещането за хлад, празнота и студенина също може да отблъсне клиентите.

nice-bar 2Собствениците на този бар в Бургас, който толкова много обичам, са истински професионалисти. Макар да имат дългоодишен опит във въртенето на бар, и усет за дизайн, все пак те предпочетоха да се доверят на услугите на интериорен дизайнер. Наеха един млад и изключително добър интериорен дизайнер в Бургас и получиха перфектния резултат – заведение, което е пълно. Бар в Бургас, за който твърдят, че е единствен по рода си бар в Бургас. Място, където се чувстваш добре с познати, приятели, непознати. Правилно подбраните цветове, мебели, интериорен дизайн, стил и дистанции създават една неповторима атмосфера в която, хайде да си признаем, непознатите скоро стават познати, че и нагоре.

 

awesome-diningДа създадеш перфектния интериорен дизайн на ресторант или дизайн на бар е психология. Познаването на поведението на хората, реакциите, цветовете и тяхното влияние върху емоциите, формите и тяхното влияние върху поведението, разстоянията и тяхното отражение в настроението. С правилното съчетаване на цвят, форма, пространствено оформяне и планиране на пространството, с точния акцент тук или поставен детайл там, избора на идеално осветление и вид светлина може да се създаде една или друга атмосфера, различни настроения. Дори дизайнът на столовете е важен. Кой ще вечеря с часове в неудобен стол? Би ли останал да пиеш, когато главата ти бучи от неправилния саунд дизайн и озвучаване на някой нощен клуб? Дали ще проведеш бизнес обяд в ресторант, където сте гръб о гръб със съседа по маса, и е необходимо да се напрягаш за да не чуеш какво говори? Все пак деловият обяд предполага уединение? Също като и романтичната вечеря изисква интимност. Едва ли е най-удачното да прекараш първа среща в претъпкан клуб, където без да искаш, някакси женски гърди или дупета се отъркват в теб по пътя за тоалетната… минимум рискуваш погледи накриво, средно скандал, и максимум иди доказвай, че нямаш сестра.

banner
Реша ли да отворя собствен ресторант в Бургас ще се доверя на професионален интериорен дизайнер в Бургас! Все пак, и аз, както и ти искам когато се събудя сутринта с усмивка да си спомня предната вечер, хубавата компания, приятната обстановка, и онова ново сладурче, с което се запознахме уж без да искаме, нали така?
И най-вече – Да не ме боли глава!

 

 

/снимки internet и cabbage & condoms Thailand restaurant/

 

Спомени от Бургас по пътя за Рим

21 Apr

rim Казват, че животът е поредица от спомени, които преживените събития оставят у нас. Нещо като следи на времето. Всичко е преходно, нищо не е вечно. Освен, разбира се Вечният град – Рим. Не зная дали наистина всички пътища водят към Рим, но днес моят път на настоящето се пресече в Рим с пътеките от миналото. Припомних си спомени, които от години не са посещавали ума ми. Странното носталгично настроение може би е породено от планетите, а може би просто пролетта, Великденската глъчка от Морската градина на Бургас и събраното семейство довяха от някъде картини от детството. Преди 25 години на това място имаше Газстанция. Не помня кога са я построили. Някъде в ранното ми детство. Тази газстанция, известна като Газстанцията в Лазур, бе там от както се помня. Детството ми е минало в този район. Когато ме питаха къде живея, казвах – там, до входа на Флората, в района на газстанцията. И хората се сещаха. Газстанцията беше там кога се прибирах от училище, беше там когато играехме на тумби в махалата, беше там когато се връщах от къщи от лекции, беше там когато след години ходих на гости на родителите си. Тази година прекарах Великден у дома, със семейството. Събудих се, излязох на терасата да изпия сутришното кафе, и погледнах по навик към старата газстанция. Няколко деца играеха на люлките, рано сутринта, родителите им пиеха кафе на масите за пушачи, а персоналът на Bistro Cafe Roma подготвяше ресторанта за натоварения обяд. Усмихнах се на италианското знаме, което опасва четирите страни на заведението, отпих от кафето, си помислих, колко добре изглежда това заведение на фона на свежата пролетна зеленина. Сякаш винаги е било тук. Като че ли, от както се помня този ресторант е заемал зелена площ между блоковете и Морската градина. Чудесна идея, помислих си, да има човек къде да си пие биричката вечер, когато го мързи да се облича официално или да слиза до центъра. Да си имаш ресторант на 2 крачки от блока е чудесно, при това италиански ресторант! Отпих отново от кафето и влязох вътре.
3 часа по-късно изведнъж осъзнах колко странно нещо е човешкия мозък. Колко бързо забравя, и как за секунди точно в най-неочаквания момент може да върне спомени, които ако се замислиш, ще решиш че си забравил с години. Цял живот Газстанцията е била пред погледа ми. А сега вече я няма. Преди два месеца я събориха и започна строеж на заведение. Зарадвах се, когато видях, че това ще бъде Bistro Cafe Roma. Познах ги още когато слагаха металните конструкции и АполонВерсаче орнаменти. Вярно, собственикът на Bistro Cafe Roma е българин. Но ресторантът е познат като пицария, и атмосферата е типична за италиански ресторант в Бургас, Италия и  навсякъде по света. Само дето покривките не са на червено-бяло каре. Явно има нещо общо между италианците в Бургас и Аполон. Това са други забавни спомени, от съвсем близкото минало.

tebeshirНо да се върна на Рим. Кракът ми някак все е подминавал този Вечен град. Италия ми е позната. Имали сме си вземане даване. Дали се обичаме или не, харесваме ли се или да – това е спорен въпрос. Със сигурност има някаква кармична връзка и не/здравословна зависимост. Обожавам италианска кухня. Приятелите твърдят, че пиците, които приготвям са по-вкусни от пици в който и да е италиански ресторант в Бургас. На пастата не съм специалист, но научих това-онова последната година. Вече зная, какво означава паста анденте. Научих се как да позная кога е точният момент, в който е време махнеш тенжерата от котлона и да изсипеш врялата вода, за да не се превари и пренапои пастата. Разбрах каква е разликата между приготвянето да дребна и една паста. Открих важността на т.нар. фарфали – дребен вид италианска паста във формата на панделки или пеперудки. В издирване на фарфали, и купуване за всеки случай, един ден се оказа, че не само в шкафа има цели 4 пакета дребна италианска паста, но в чантата ми удобно бяха заживели две малки сладки сурови фарфали или пеперуди.
Навремето, в зелените треви около газстанцията, които избуяваха почти колкото нашия ръст гонихме да уловим пеперудите. Ядяхме праскови – още зелени с мъх от прасковата, която растеше в двора. Често през деня ни гонеха от там. На входа на Газстанцията имаше стара обелена пейка. След 16,00, когато беше края на работното време, децата се настанявахме на тази пейка и започвахме на играем на „филми” – някой описваше с пантомима и жестове, а другите трябваше да познаят. Като се замисля, колко малък е бил допира ни до киното тогава. И въпреки това филмите бяха различни. Сега често търсим ресторант с телевизор. Понякога играехме на топка в двора на газстанцията. Сега търсим заведение с телевизор за гледане на мач от Световното по футбол 2014 или друга интересна среща от Английската висша лига. На същата тази бяла избелена пейка се учехме на чужди езици. Който от нас е имал по-голям брат или сестра е поназнайвал думичка две английски, италиански, френски. Там ги пишехме на плочките с тебешир и се опитвахме да ги заучим. Днес, може да седнем на някоя от приветливите маси в Bistro Cafe Roma и да отворим менюто, където да прочетем заглавията на някои от ястията от италианска кухня, които предлагат: Талиатели Рома, Пица Прошуто е Фунги, Пица Куатро Фромаджи, Шоколадов мус с Маскарпоне.

italianska kuhniaКато погледнеш миналото и настоящето стоят някак естествено по отделно и заедно. Уж всичко е променено, а някак в по-широк план е същото. Газстанцията я няма. Но отново има глъчка, поток от хора, и място, където децата да си играят. Може би чуждите думи не са написани с тебешир на плочките, но са напечатани с мастило върху менюто на италиански ресторант Bistro Cafe Roma. А играта на филми – е, сега се забавляваме по-различно – разказваме си истории от живота или слушаме филмите, които се разиграват на съседната маса.

 

 

 

Вярно, спомних си, играехме и на „Вицове” – две-три деца си наговаряха виц и го разиграваха като театър пред останалите. Сега май най-големите и забавни вицове, които си разказваме, е колко много сме се променили от тогава, как животът се е сменил, как сме пораснали… А всъщност сме същите деца, които обаче искат все повече и по-големи неща от живота на които да се радват. Макар всеки да е поел по своя път, рано или късно той ще стигне до Рим, ако ли не – аз препоръчвам – посетете Bistro Cafe Roma пък знае ли човек, може там да срещнете своя италианец, който да ви отведе до Рим.

roma italia

 

Ресторант за рожден ден парти

10 Apr

how old Рождения ден наближава. Не, че не харесвам да остарявам. Би ми се искало, заедно с това да помъдрявам или поне малко да ми идва акъла в главата. За съжаление това рядко се случва. Предполагам същото важи за повечето от вас. Въпрос? Може ли да направим нещо по въпроса? Отговор. Не! Ами в такъв случай, какво друго остава освен да празнуваме?
Аз харесвам парти за рожден ден. Всъщност, аз харесвам всякакъв вид парти – сватби, именни дни, парти за новородено, събиране с приятели, парти с повод и без повод.
И тогава защо се схващам толкова, когато стане време да измисля моето парти за рожден ден? Никога не съм харесвала организацията  и приготовленията около моя рожден ден. Все ми се е искало някой от семейството или приятелите да ми спретне парти изненада. И това никога не се случва.
Както  повечето, и аз трябва да реша какво да правя. Дали да организирам домашно прати, или е по-добре да празнувам в подходящ ресторант за рожден ден в Бургас? Или пък да прескоча яденето, и да се метна направо на пиенето с аверчетата в някой як нощен клуб в Бургас. Май най-добрата идея е да събера фамилията за едно семейно тържество в някой приятен ресторант в Бургас.
Все още имам около 24 часа да измисля какво ще бъде тази година. И междувременно нека помисля кои са най-подходящите  и идеални ресторант в Бургас за празнуване на рожден ден.
Да започнем с Бирария Булевард. Ресторант  Булевард е приятно и симпатично място, където може да се съберат много хора. Храната е вкусна, а пиците превъзходни.
Друга опция може да е Ред Фокса, както му казваме между приятели. Ресторантът е познат повече като Red Fox Pizza and Pub. Има фиксирано меню. Но въпреки това всеки ден собствениците, които старателно се грижат да внимателното обслужване и доброто качество на храната добавят по още някои вкусни сезонни ястия или дневно меню от прясна риба. В Red Fox Pizza and Pub максималната бройка приятели, които може да поканиш е приблизително 10. Ресторант Red Fox Pizza and Pub е малък и чаровен, затова колкото по-малко хора са гостите на партито за рождения ден, толкова по-комфортно ще се чувстват всички. Без значение колко е натоварено и пълно, в Ресторант Red Fox Pizza and Pub винаги ще получите необходимото лично отношение, внимание,  и естествена вкусна италианска храна. Не можем да кажем, че Red Fox Pizza and Pub е типичен италиански ресторант, с огледн на менюто. Но като амосфера изключително ни напомня на малък и симпатичен, уютен италиански ресторант, разположен в спокоен ъгъл, на крачка от натоварената туристическа пешеходна улица.
Преди години празнувах рожден ден в италиански ресторант Incanto Бургас. Маринованите свинци ребърца, гарнирани с печени картофи със специални билки бяха повече от божествени. Жалко, че вече ги няма в менюто. Ако искате да празнувате рожден ден или друго семейно тържество в този италиански ресторант в Бургас, аз препоръчва резервацията на маса да е за делничен ден. В противен случай, ако ще празнувате през уикенда в ресторант Incanto Бургас, рискувате да слушате досадните, или кой знае, може пък интересни, истории на италианците от съседната маса. Аз обожавам този италиански ресторант.  Incanto  за мен може да се нарече дизайнерски романтичен ресторант в Бургас. Атмосферата е интимна. Понякога, когато е препълнето, дори твърде интимна за моя личен вкус.
Ако искате да пръснете повечко пари или предпочитате луксозен ресторант в Бургас,  с претенциозен официален дух, то тогава препоръчвам Ресторант Нептун в Бургас. Само се уверете, че сте направили резервация за ресторант Нептун предварително.
Да речем, че сте почитател на българската кухня. В този случай, най-доброто място за мен е достатъчно известната на всички Теньова къща в Бургас. Всичко тук от чиниите, покривикте за маса, интериора, интериорните декорации, стила, тоалетните са традиционно български. А ако рождения ви ден е лятото, то градината ще подейства толкова разхлаждащо, че ще може да си отпуснете душичката с още едно или две питиета повече от предвиденото.

birthday partyНа прима виста това са някои ресторанти за празнуване на рожден ден. А когато вечерят приключи, а нощта тепърва предстои, хайде да отскочим до някой бар или нощен клуб в Бургас.
Ако партито за рождения ден е в ресторант Нептун, просто на тръгване свийте леко в страни към вратата на Бар Нептун Бургас.
Друга опция е Backstage Club. Бар без име Бургас е супер място за парти, особено петък и събота, когато гостуващи банди забиват лайф. На кеф сте за Dj парти, е Kashmir Bar ви очаква.

Мисля, че аз успях да взема решение къде и как  да празнувам рожения си ден. Ще се видим там! А сега чао и до довечера!